Enjoy My Life

自己做的台式蘿蔔糕，真的超級無敵好吃

煎過不煎過都好吃!!!!!!口感很綿密餒~~~~~~~~

加上蒜頭醬油更是棒~~~~~

所需要的材料有

1.白蘿蔔700g，清水500g

2.豬絞肉100g，蒜頭約5顆，炸過紅蔥頭2大匙，乾香菇4朵

3.在來米粉300g，清水300g

所需要的調味料有

醬油2大匙，米酒2大匙，糖少許，鹽1/2大匙，白胡椒粉少許

●步驟一

將材料備齊全後，乾香菇要事先泡軟，並將鍋子內部鋪上烘焙紙。

●步驟二

將白蘿蔔刨成絲，蒜頭、泡軟的香菇切成末。

●步驟三~五

熱油鍋，下2~3匙的油，放入絞肉炒至變色。

而後照紅蔥頭、蒜頭、香菇的順序加入拌炒均勻。

最後加上所有調味料拌炒均勻，並用小火滾5~8分鐘。

●步驟六~七

將白蘿蔔絲加入，攪拌均勻。

均勻後，加入清水500g，蓋上鍋蓋煮至沸騰。

●步驟八

等待煮沸的同時，將在來米粉加入300g的水攪拌均勻。
(注意!!要攪拌至完全無粉無顆粒狀態唷~~~)

●步驟九~十一

將拌好的粉漿慢慢加入煮滾的步驟七，一邊攪拌。

拌勻之後，會成為一大塊團狀。

再把它們加到鋪上烘焙紙的鍋子內，用刮刀把表面刮平。

進電鍋蒸1個小時~1個半小時(外鍋約5杯水)。

最後電鍋出來後會很軟，這是正常的唷~~
因為要等他放涼會漸漸變硬變凝固，所以絕對不要急著拿出來~~
Doris我大約放了6個小時才完全涼哈哈~~

要煎或不煎都可以吃喔~~~
煎過表面有脆皮口感~~~很好吃~~~
真的很綿密很香~~~~

快去試試看吧~~~~~~~